Сеть помогла мне и вот тело помощника
---------------------------------------------------
@echo on
md E:\Documents\DOC_POST\%date:~0,2%_%date:~3,2%_%date:~6,4%
----------------------------------------------------------------------------------------

путь E:\Documents\DOC_POST\ можно изменить на любой другой
Главное, что после запуска батника в папке DOC_POST теперь создаеться папка с актуальными числом, месяцем и годом.

%date:~0,2%_%date:~3,2%_%date:~6,4%

Также переставив местами число и год можно получить вид - год, месяц и число.
%date:~6,4%_%date:~3,2%_%date:~0,2%

И еще - лучше создать ярлык батника и плместить в АВТОЗАГРУЗКУ, тогда каждое утро ваш Комп сам будет создавать папку.